A Zöldház Bio Panzió konyhája a szállóvendégek kiszolgálása mellett mini élelmiszergyártó hely és egy kreatív “kísérletező konyha” is egyben, ahol a tradicionális ételek reform változata mellett újdonságok is készülnek: lencsepástétom, harcsamájpástétom, magyaros ízű humusz, stb.
Elsősorban a megszokott magyaros ételek gabona alapú változatait készítjük. Fő alapanyagaink a bio zöldségek és gabonák (elsősorban a helyben őrölt bio tönkölybúza). Termékeink széles skálát fednek le: reggeli ételek, szendvicskrémek, pástétomok, készételek (főzelékek, rakottak, egytálételek), feltétek (fasírtok, pörköltek), … Az elkészült ételeket nagyrészt „ZÖLDHÁZ EGÉSZSÉG CENTRUM” címkével, vákuumcsomagolva hozzuk forgalomba.
„A gabona alapú táplálkozás idõvel a hitvallásunkká vált. Visszamentünk az időben, és azokat az ételeket kezdtük készíteni, amiket a dédanyáink nap mint nap az asztalra raktak, csak egy kissé megújított formában.“
Visontai Anikó és Visontai Béla